夏によく見る「カレー」のCM

ついつい一度、作れば楽！なんて思い、暑い中作りますよね？

気をつけてください！

熱さに強い”細菌”もいるんです！

名前は「ウェルシュ菌」

火を通しているからと思ってはいけません。では、どうしたらいいのか？

それは…

完成し、3時間以内に粗熱を取って冷蔵庫へ！

って！簡単ではないと思います。お茶ならヤカンを流水で冷やして早くしまえるけど…鍋っ！？(ノブ風)面倒だし、大変。

①鍋より大きいフライパンに乗せて蓋をし、流水で冷やす

②使った鍋からタッパーに移し粗熱を取って冷蔵庫で冷やす

この２つが方法として思い浮かびますが、最近の流水は外気温の高さもあり、すごく時間も光熱費もかかる。

②が1番妥当な冷まし方です。

もっと話すと、カレーは実は粗熱を取り早めに冷蔵庫に入れると味に深みが増し美味しくなるので、季節関係なく冷蔵庫に入れましょう！

#中高生母 #料理 #食学アドバイザー #シングルマザー #認定フードアナリスト #子育て支援 #料理代行 #作り置き #紬tsumugi #練馬区 #家事代行